Letní posezení s přáteli u grilu je klasika, která nikdy neomrzí. Pokud ale chcete letos vystoupit z řady a připravit hostům zážitek, na který budou dlouho vzpomínat, vydejte se cestou neotřelých chutí a stylového prostředí. Netradiční grilovací menu plné zeleniny, ovoce, sýrů a osvěžujících nealko koktejlů v kombinaci s pohodlím na vkusně upravené terase – to je letní pohoda, jak má být.
Grilovaná zelenina jako hlavní hvězda
Zapomeňte na obligátní klobásy a krkovici – zelenina na grilu dokáže nabídnout plnou škálu chutí, barev i textur. Cukety nakrájené na silnější plátky a lehce potřená olivovým olejem s česnekem, paprika zkaramelizovaná nad přímým plamenem nebo lilky s jogurtovo-mátovým dipem se stanou hrdiny večera. Nezapomeňte na kukuřici, kterou po ugrilování stačí potřít máslem s limetkou a chilli.
Vyplatí se také připravit si marinádu – například z balzamikového octa, medu a dijonské hořčice. Krátké marinování před grilováním dokáže zeleninu chuťově výrazně posunout. Skvělým tipem je také použít grilovací tácky, které zabrání propadnutí kousků skrz mřížku.
Sladká tečka z grilu? Ovoce!
Grilování ovoce je efektní, rychlé a nečekané. Například broskve, ananas nebo meloun získají na žáru zcela nový chuťový rozměr – zesládnou, změknou a zkaramelizují. Zkuste je podávat s kapkou medu, lístky máty a trochou řeckého jogurtu jako osvěžující letní dezert.
Originálním nápadem je také grilovaný banán rozkrojený podélně a naplněný kousky hořké čokolády a oříšků, který se nechá pár minut rozpéct v alobalu. Servírovaný na talířku s kopečkem vanilkové zmrzliny zaručeně potěší všechny sladké jazýčky.
Sýry, které se nebojí ohně
I milovníci sýrových specialit si přijdou na své – některé druhy sýra se přímo hodí na gril. Halloumi, řecký sýr s vysokým bodem tání, je ideální volbou. Stačí jej nakrájet na silnější plátky a opéct z obou stran dozlatova. Výsledkem je křupavý povrch a vláčné, slané jádro.
Skvělou volbou je také hermelín, který se dá grilovat zabalený v alobalu – doplněný brusinkami nebo rozmarýnem. Podávejte jej s čerstvou bagetou a zeleninovým salátem jako hlavní chod.
Nealko koktejly, které osvěží i potěší
Letní večery si žádají osvěžující nápoje, které neotupí smysly. Vyzkoušejte domácí nealko koktejly – stačí čerstvé ovoce, bylinky, led a trochu šťávy či perlivé vody. Oblíbenou klasikou je kombinace limetky, máty a třtinového cukru – virgin mojito.
Pro dospělejší chuť zvolte okurku, citronovou šťávu a zázvor – nápoj je pikantní, svěží a krásně doplní chuť grilované zeleniny. Dětem uděláte radost kombinací pomerančové šťávy, malin a sodovky. A pokud chcete hosty opravdu ohromit, připravte ovocné kostky ledu – jednoduše do formiček přidejte kousky ovoce a bylinek a zalijte vodou.
Prostřený stůl je základem atmosféry
Nejde jen o jídlo, ale i o prostředí. Připravte stůl v duchu přírodní elegance – použijte prostírání z lnu nebo juty, proutěné dekorace, sklenice na stopce a pár svíček v lucernách. Doplňte jej o květiny ve váze a servírovací prkénka z masivního dřeva. Taková prezentace dodá večeři nádech výjimečnosti.
Rozhodně se vyplatí myslet i na komfort – dostatek pohodlných židlí a polštářků, deky pro chladnější večer a případně i repelentní svíčky proti komárům. Vše společně vytváří prostředí, ve kterém budou vaši přátelé chtít zůstat dlouho do noci.
Pohodová atmosféra díky stínu a soukromí
Letní setkání venku jsou nejpříjemnější, když nabídnou i prostor k úniku před ostrým sluncem nebo večerním chladem. Stylové zastínění v podobě baldachýnu vytvoří nejen příjemný stín pro stůl a jídlo, ale také zajistí intimní atmosféru, kterou hosté ocení.
Na trhu najdete různé varianty – od lehkých textilních baldachýnů až po sofistikovanější modely s konstrukcí. Pokud máte pergolu nebo terasu, snadno je doplníte plachtami či závěsy v neutrálních tónech. Nejenže ochrání před sluncem, ale vytvoří dojem luxusního venkovního salonku.
Večery, na které se nezapomíná
Originální letní menu na grilu není jen o jídle, ale o celkovém dojmu. Když skloubíte nevšední chutě s důrazem na estetiku, komfort a atmosféru, stane se z běžného posezení zážitek, který se vám i hostům vryje do paměti. A právě ten detail v podobě lehkého baldachýnu může být tím, co pozvedne celý večer na vyšší úroveň.